Micro centralità e territorio. Il turismo relazionale integrato come paradigma di sviluppo per Arnesano e Monteroni di Lecce

Note per una politica culturale condivisa nel Salento settentrionale

Il territorio non è mai uno sfondo neutro. È stratificazione, traccia, palinsesto di relazioni sedimentate nel tempo lungo, nella pietra dei siti neolitici, nella trama degli ulivi sopravvissuti e raccontati negli archivi, nel silenzio operoso delle masserie. Partire da questa evidenza è il presupposto necessario per comprendere cosa significhi, in concreto, declinare il concetto di Turismo Relazionale Integrato (TRI) in due comuni come Arnesano e Monteroni di Lecce: due realtà distinte per morfologia insediativa e vocazione economica, eppure contigui nella medesima tessitura agraria e nella medesima condizione di borghi-satellite di una centralità urbana, Lecce, che rischia di assorbire ogni energia progettuale.

Il TRI, nella formulazione elaborata nell’ambito del progetto MOTRIS (Mappatura dell’Offerta di Turismo Relazionale Integrato in Sicilia) è un progetto di ricerca volto a valorizzare il turismo relazionale e le micro-centralità nel Mediterraneo. e teorizzata da Claudio Cipolla e dai suoi collaboratori, non è una variante del turismo tradizionale. È una rottura epistemica: esso privilegia le relazioni interpersonali e ambientali, stimola la sensibilità storico-culturale nel dialogo tra offerente e ricevente, integra i settori produttivi e commerciali nella micro e media dimensione. Non il grande villaggio delle multinazionali, dunque, ma il baglio, la masseria, il frantoio ipogeo, la bottega artigiana come nodi di una rete viva e radicata. Non la folla che scorre anonima attraverso i luoghi, ma il visitatore che si ferma, chiede, ascolta, scambia.

Arnesano: l’identità ctonia del borgo

Arnesano presenta una casistica elementare ma significativa per il TRI. Il borgo antico, che conserva tracce della sua origine medievale nella planimetria compatta e nell’articolazione del tessuto edilizio intorno alla chiesa piccinna, è circondato da un paesaggio agrario in cui l’endiadi ulivo-vite domina ancora la percezione visiva e la memoria economica collettiva. I dati archivistici ottocenteschi, estratti dalle perizie e dagli atti privati conservati all’Archivio di Stato di Lecce, restituiscono un territorio la cui identità materiale era integralmente costruita intorno alla coltura olivicola e alla figura del vaticale di olio: misura, strumento di scambio, unità di conto di una civiltà agraria che ha lasciato impronte profonde nel paesaggio e nella memoria incorporata degli abitanti. Questa stratificazione ctonia è la prima risorsa del TRI locale. Ad essa si aggiunge la presenza, nel territorio comunale, di elementi della preistoria neolitica salentina, cavità e tracce di frequentazione antecedente all’età storica, che costituiscono micro-centralità di indubbio valore narrativo e didattico, non ancora sistematizzate in un percorso fruibile. L’assenza di strutture ricettive consolidate e la debolezza dell’offerta di servizi culturali organizzati rappresentano, in questa lettura, non un deficit insuperabile ma un campo aperto di progettazione.

Monteroni di Lecce: il nodo infrastrutturale e la vocazione enogastronomica

Monteroni di Lecce occupa, nel reticolo territoriale del Salento settentrionale, una posizione nodale: polo di attrazione per l’hinterland, dotato di una rete viaria più articolata e di una presenza significativa di piccole e medie imprese nei comparti agroalimentare e artigianale. La tradizione viticola del territorio, in cui Negroamaro e Primitivo esprimono risposte ampelografiche strettamente dipendenti dalla struttura carbonatica del suolo salentino, costituisce un’eccellenza produttiva che il TRI può valorizzare attraverso percorsi enoturistici integrati, capaci di connettere la cantina al frantoio, la sagra alla visita guidata, il produttore al visitatore in un circuito di relazioni che supera la logica della mera transazione commerciale. Le strutture ricettive diffuse presenti nel comune, masserie agrituristiche, bed and breakfast in edifici rurali recuperati, costituiscono i nodi primari di una rete potenziale. La loro valorizzazione richiede non solo promozione, ma un lavoro di mappatura sistematica, georeferenziazione e inserimento in un sistema informativo territoriale condiviso: esattamente il percorso metodologico che il modello GIS sviluppato nell’ambito di MOTRIS ha indicato come via maestra per la conoscenza delle micro-centralità.

Verso un’azione interistituzionale condivisa

La proposta che queste note avanzano alle amministrazioni che verranno elette nei due comuni è insieme semplice nella sua formulazione e complessa nella sua realizzazione: costruire, attraverso un protocollo di intesa intercomunale, un Sistema Informativo Territoriale per il Turismo (SITT) condiviso, che mappi in modo strutturato le risorse del territorio, beni culturali, aziende agrituristiche, produttori tipici, percorsi naturalistici, beni megaltici, emergenze architettoniche, e le renda interoperabili, consultabili, promuovibili in una logica di rete. Tale sistema, alimentato con metodologie GIS e con il contributo attivo degli operatori locali, consentirebbe di individuare le connessioni dirette e indirette tra i nodi del territorio, di valutare la suscettibilità dei singoli comuni per lo sviluppo del TRI, di progettare scenari di sviluppo fondati su dati reali e non su approssimazioni impressionistiche. La cooperazione tra Arnesano e Monteroni potrebbe inoltre coinvolgere altri comuni limitrofi, costruendo quella dimensione di sistema turistico locale che è la condizione necessaria, benché non sufficientem per competere con le centralità maggiori senza snaturare l’identità dei luoghi. L’Ecomuseo delle Tagliate, nella sua logica di museo diffuso ancorato alle cave di tufo e al Palazzo Marchesale, è già una grammatica possibile per questo lavoro: un modello di patrimonializzazione del territorio che valorizza il residuo, il marginale, lo strato dimenticato, esattamente le risorse su cui il TRI costruisce la sua alternativa al turismo di massa.

Riferimenti bibliografici essenziali

Archivio di Stato di Lecce (ASL)

Cipolla C. (a cura di), Il ciclo del dono. Il turismo relazionale integrato, FrancoAngeli, Milano 2004.

Cernigliaro F., Lomolino V., Niceta F., Scianna A., Un modello GIS per il turismo relazionale integrato: il caso di MOTRIS, Atti della Conferenza ASITA, 2005.

Magnaghi A., Il progetto locale. Verso la coscienza di luogo, Bollati Boringhieri, Torino 2010.

Montanari M., Il cibo come cultura, Laterza, Roma-Bari 2004.

Bevilacqua P., Tra natura e storia. Ambiente, economie, risorse in Italia, Donzelli, Roma 1996.

Chambers I., Le molte voci del Mediterraneo, Raffaello Cortina, Milano 2007.